Blåbärscupcakes med vaniljfrosting och jordgubbscupcakes med jordgubbsfrosting
2013-01-26 
17:05:00 | 
Cupcakes
Kommentarer [0] | tillbaka till toppen.
Blakade ju cupcakes i lördags som ni kanske vet?Dem var sjukt goda och jag hade lagt i några klickar sylt i respektive smak i muffinsen innan jag gräddade dem. Det blev ren succé.
Tyvärr så hade jag testsmakat för mycket på frostingen och degen så jag orkade inte äta så många så mamma bjöd på mina cupcakes på jobbet och dem fulkomligt älskade dem. Mamma berättade om lappar hon fått på skrivbordet där dem hade bett att hon skulle hälsa mig att dem var så goda och fina,hah. Sen var det även en som tog kort på den innan hon vågade äta, sånt blir man ju glad av!:)
Recept:
Hittade detta receptet på en blogg vid namn muzicmecupcake. Jag har ändrat lite på receptet dock så det är inte helt likadant.
Muffins: Frosting: Fyllning:
3 ägg 1,5 dl grädde Några skedar blåbärssylt
2 1/2 dl strösocker 150 g philadelphiaost Några skedar jordgubbssylt
1 tsk vaniljsocker 2 dl florsocker
100g smör 1 krm bakpulver
1 dl mjölk röd och blå karamellfärg
3 1/2 dl vetemjöl vaniljarom och jordgubbsarom
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Muffinsen:
- sätt ugnen på 175 grader
- Vispa ägg, socker & vaniljsocker vitt och pösigt
- Smält smör, häll i mjölk och blanda sedan med äggsmeten
- Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i smeten
- Fyll formarna till 2/3 med smet, lägg ner några skedar jordgubbsylt i ungefär hälften av muffinsen och några skedar blåbärssylt i den andra halvan. OBS; ha noga koll på vilka av muffinsen som har jordgubb och vilka som har blåbär!.
- Grädda i mitten av ugnen cirka 15-20 minuter, låt svalna.
Frosting:
- Vispa grädde & bakpulver hårt
- Blanda philadelphiaosten med florsocker i en annan bunke
- Blanda ihop allting och dela upp frostingen i två skålar. Den ena lägger du i några droppar bå karamellfärg samt några droppar vaniljarom. Sprita denna blandningen på blåbärsmuffinsen. Den andra delen lägger du i några droppar röd karamellfärg och några droppar jordgubbsarom. Sprita denna blandningen på jordgubbsmuffinsen.
Antal cupcakes: ca 20 st